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圖為笪老太和兒媳婦制作圓子。

圖為剛出鍋的炸圓子和糍粑。

 家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)年味最令人眷戀和向往。伴隨著春節(jié)的腳步越來(lái)越近，桐城市家家戶(hù)戶(hù)都忙活開(kāi)了，炸圓子、做糯米糍粑……各式各樣的年節(jié)美食，把過(guò)年的氛圍也醞釀得更加濃厚。

一大早，桐城市范崗鎮(zhèn)高黃村村民笪云華家中，香氣彌漫，熱鬧非凡。笪云華和兒媳婦正來(lái)回忙碌，準(zhǔn)備著一家人愛(ài)吃的年味小吃。

一口半人高的灶臺(tái)，灶里的柴火燒得正旺，待鍋熱，笪老太拿出提前發(fā)酵好的糯米面團(tuán)，一手將大塊肥豬肉擦鍋，一手將面團(tuán)貼在鍋上按扁，手掌帶動(dòng)面團(tuán)不停轉(zhuǎn)動(dòng)，面團(tuán)越攤越大，顏色也逐漸變黃，等到兩面金黃，糯米糍粑就可以出鍋了。

圖為一家人圍坐一起品嘗年味小吃。

圓子寓意著年年歲歲團(tuán)團(tuán)圓圓，是桐城人過(guò)年舉足輕重的一道美食。炸圓子，更是“忙年”里的頭等大事。笪老太是炸圓子的一把好手，如今，兒媳婦成了她最大的幫手。“以前是媽媽做得多，現(xiàn)在媽媽年齡大了，我跟媽媽學(xué)著一點(diǎn)，媽媽教我怎么做。”笪老太兒媳婦葉紅旗說(shuō)道。

鍋里倒入菜籽油燒至八成熱，再將圓子搓一搓順著鍋邊放下去。剛?cè)脲伒膱A子與滾油相遇，響聲不斷，并用筷子將圓子不斷翻動(dòng)，以防炸焦。不一會(huì)兒，整個(gè)屋子里都彌漫著香味。

焦香糯甜的糯米糍粑，外酥里軟的炸圓子，伴著國(guó)泰民安的人間煙火氣，一點(diǎn)一點(diǎn)拉開(kāi)新年的序幕。笪老太一家人圍坐一團(tuán)，有說(shuō)有笑，場(chǎng)面溫馨動(dòng)人。“我們小時(shí)候就喜歡吃圓子、吃糍粑。平時(shí)在外面打工，吃不到這個(gè)味道，特別想念，還是老娘做的好吃。”笪老太兒子洪良林說(shuō)。

一家人坐在一起團(tuán)團(tuán)圓圓、其樂(lè)融融。或許，這就是在外忙碌一年的游子們心中所念的“家的味道”。（蘇丹丹）