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校園食品安全歷來是家長、學校和社會關注的焦點問題。我市嚴防嚴管嚴控，源頭筑根基、過程重監管、透明抓監督，保障學生飲食安全，全力筑牢校園食品安全“防火墻”。

“源頭化”管控，完善《桐城市教育系統安全工作“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管”實施意見》，出臺《桐城市學校安全管理工作規范》，落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人配餐制度，形成了食品安全的橫向網狀責任體系。舉辦學校食品安全知識專題講座，提高食品安全管理人員和從業人員風險防范意識和應急處置能力。舉辦食品安全“開學第一課”，將生活中的食品安全科普知識整合成“食安資源包”，增強學生食品安全意識和自我保護能力。

“全流程”監管，以米面油等食品原料為重點，實行大宗食品公開招標、集中定點采購制度，對全市學校食堂大宗食材定點采購供貨商名錄向社會公示。健全校園食品安全定期會商、風險研判機制，重點加強食源性疾病防控工作的協作配合。市教育、市場監管部門定期組織開展聯合檢查，對照22大類清單項目，常態化開展從原料采購、儲存、加工制作等全鏈條監管。指導督促學校食堂和校外培訓機構落實常態化疫情防控措施，堅持“人”“物”環境同防。指導我市唯一一家集體配餐單位安徽美爾實管理有限公司導入先進質量管理模式，通過《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證證書》和《食品安全管理體系認證證書（ISO22000）》2個先進質量管理體系認證。

“陽光化”透明，推進“互聯網+明廚亮灶”智慧監管，123家學校食堂通過手機APP以“直播”方式實時展現，每日安排專人對食品進行遠程監控，實時下發“預警”，重點檢查“云端巡查”發現問題較多的學校食堂。依托餐飲服務食品安全培訓考核“兩庫一平臺”，組織所有學校及集體配餐單位注冊和培訓考核，實現了學校食堂從業人員考核覆蓋率100%。（齊傳俊）