城新闻网—美国黄色一级—城市融媒体中心主办

8月6日上午，在市市場監督管理局局機關7樓會議室，來自桐城市蒙奇宴匯城法人代表張曉花在食品經營主體信用承諾書上鄭重簽下自己的名字，莊嚴承諾做到“弘揚誠信理念、遵守誠信法規、堅持誠信經驗、嚴格誠信管理、提供誠信產品、恪守誠信責任”。

當天共有來自全市21家大型餐飲單位代表參加了承諾踐諾活動，承諾將堅持以誠信貫徹于餐飲經營管理全過程，發揮大型餐飲單位頭雁引領示范帶動作用，從而促進全市餐飲行業質量全面提升。

活動中，市場監管局傳達學習了近期食品安全重點工作、開展夏季集體性聚餐食品安全專項檢查等文件精神，對餐飲服務企業食品安全重點、隱患點開展了系統性全鏈條培訓，著重強調了餐飲具清洗消毒、食品留樣、員工“帶病上崗”、暑期臨時工健康管理等問題；通報了近期帶領食品協調科、食品局開展督查檢查情況，剖析了檢查中發現的疫情防控、從業人員管理、食品留樣、冰柜生熟混放等問題。

該局分管領導傳達貫徹落實省委省政府主要領導對食品安全工作批示，督促各餐飲單位要嚴格落實“四個最嚴”要求，強化源頭治理、過程監管，督促各餐飲單位要落實主體責任，持續加大風險隱患排查密度和整改力度。市場監管部門持續深化餐飲質量安全提升行動，對轄區內餐飲單位提供者開展風險分級監管，強化重點時段、重點區域和重點單位的監管，深化風險分級“笑臉”動態管理機制，對整改提升無效果，不符合食品安全標準的餐飲單位，實行“降級”處理，健全餐飲行業信用體系建設。

下一步，市食安辦將牽頭相關職能部門，夯實餐飲食品品牌創建基礎，推動追溯鏈條全覆蓋全環節，加大餐飲食品品牌宣傳力度，提高我市地域特色餐飲食品品牌影響力和知名度，努力講好桐城餐飲品牌故事，傳承發揚桐城市餐飲新文化。（齊傳俊）