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圖為市場監管局執法人員在桐國秀水查看小份菜食材配備。

近日，桐城市市場監管局發布《關于餐飲行業主動提供小份菜、半份菜的倡議書》，引導全市餐飲服務單位轉變經營服務理念，在確保食品安全的基礎上，自覺抵制餐飲浪費，提供小份菜、半份菜服務，引導消費者科學消費、合理消費、文明消費。

今年8月以來，桐城市市場監管局多次組織召開推進“小份菜”改革工作推進會，堅持分類施策，建立制止浪費的長效機制，引導餐飲單位樹立控制成本和用餐節約相結合的經營理念，自覺將厲行節約納入餐飲生產、加工、服務全過程，在餐飲采購、烹飪、出品和現場消費方面，強化節約措施，避免食材浪費，防止用餐浪費，打造節約型餐飲。

為全面推行小份供餐，市市場監管局督促餐飲服務單位提供小份菜、小盤菜、小分量主食，擺放小份菜菜譜，配備小份菜餐具，滿足顧客“半份菜”點餐需求；菜單盡量注明主材分量，套餐注明建議消費人數，把“小份菜”做成“小而精”，充分滿足顧客分餐、衛生、便捷的消費需求，引導餐飲服務流程再造，提供精細化服務。

結合移風易俗工作，市市場監管局深入開展“杜絕舌尖上的浪費”主題宣傳活動進社區、進校園、進菜市商超、進餐飲單位，重點引導餐飲經營戶在顯著位置張貼宣傳海報、設置勤儉節約提示牌、設置“公筷公勺”“光盤行動”等公益廣告牌，營造浪費可恥、節約光榮的良好氛圍。目前，全市各餐飲服務單位已發布各類宣傳海報200余張、設置臺卡450個，發放倡議書200余份。（賀雁 錢征）