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桐城:“小份菜”改革掀起餐飲消費“文明風”

時間:2022-09-23

來源:桐城市融媒體中心

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圖為市場監管執法人員在金鷹大酒店宣傳“小份菜”改革工作。

9月23日中餐時分,食客在金神鎮金鷹大酒店點菜區發現一個顯著變化:每個菜品圖片展示區有兩個價格標示,比如椒鹽豬手,大份108元、小份88元;點菜區中間擺放了“小份菜 滿份愛”“分量少了 味道更多了”提醒標語。酒店服務員盛翠翠告訴筆者:“我們提醒客人按需點餐,推薦小份菜。如果客人用餐后有剩余,我們還會提醒客人打包帶回家,盡量不浪費。”

日前,我市制定印發了《桐城市推行“小份菜”改革工作方案》,在全市機關、企事業單位食堂以及社會餐飲服務單位推行“小份菜”改革,做到“小份菜”“大份菜”質量同標、價格合理,促進文明、理性消費。

“小份菜”改革剛剛落地,越來越多的餐飲單位就加入到“小份菜倡導圈”,在餐飲單位的前臺、點餐、包間、樓梯等多個場景區,都有“光盤行動”“拒絕浪費、文明用餐”等宣傳畫,處處倡導反對浪費、節約糧食、健康飲食的新風尚。售賣小份菜,減少食物浪費的效果立竿見影。“現在客人吃多少、點多少,剩菜少了,餐廚垃圾量比以前減少一半了?!苯瘊棿缶频甑曛靼趪f出了市民消費理念和行為的顯著變化。

目前,市機關、企事業單位食堂以及社會餐飲服務單位的“小份菜”改革正走向深入,同步推行自助、分餐制,切實做到厲行節約、防止浪費。到今年底,全市機關、企事業單位食堂“小份菜”供給實現全覆蓋,中型以上餐飲服務單位“小份菜”覆蓋率超 30%;到 2023年底,全市機關、企事業單位食堂“小份菜”供給全面鞏固,中型以上餐飲服務單位“小份菜”供給基本實現全覆蓋,其他餐飲服務單位結合實際,積極推行“小份菜”,做到“小份菜”有供給、能持續、受歡迎。(齊傳?。?/p>

編輯:占思海

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