城新闻网—美国黄色一级—城市融媒体中心主办

自今年8月以來，市市場監管局結合“守底線、查隱患、保安全”專項活動，開展了一系列秋季開學校園食品安全檢查、督查行動。為鞏固前期整治結果，進一步提高學校管理人員食品安全業務能力，落實好主體責任，近日，市市場監管局、市教育局到實驗中學聯合開展食品安全知識培訓。全市共174家學校(含托幼機構）,食堂承包商以及集體用餐配送單位負責人參加。

此次培訓以《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》為指導，從校園食品安全監管形勢、學校食堂日常管理關鍵點控制、采購貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業人員衛生要求、應急處置、日常監管常見典型問題等方面，為大家進行了深入細致地講解，同時結合食物中毒案例分析，強調規范操作的重要性。培訓后，對參會負責人進行了食品安全知識測試。

會議還通報了秋季開學以來學校食品安全督查情況，要求各方責任人對學校食品安全工作要常抓不懈，學校要落實好主體責任，市場監管部門監管再發力，雙方合力，共同守護好校園食品安全防線。（賀雁）