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2月5日，元宵佳節，在桐國秀水餐飲公司山水龍城店點菜區，服務員主動引導就餐顧客適度點餐，向顧客推薦新推出的“小份菜”“半份菜”，保證客人在吃飽吃好的前提下，不出現大量剩菜，杜絕“舌尖上的浪費”。

“服務員推薦了3葷2素1湯，對于一家四口是剛剛好，簡單省事關鍵還不浪費哦。”王女士一家四口大快朵頤的時候，對商家推出“小份菜”有多種口味選擇的方案贊不絕口。

翻開菜單，不少原先分量較大的菜品，也推出了“小份菜”。比如，一道桐國牛肉鍋，一份的價格是98元，如果人數較少可以點半份，只需要58塊錢。針對于外賣平臺，餐廳也推出了小份菜：“單個人點外賣的情況比較多，因此我們設定了小份菜，價格又比較實惠。這樣正常的一單外賣價格在20到30元，可以點到2到3個菜。”

“小份菜”的價錢、分量都比正常菜品的大幅度減少，滿足了食客多樣化的點餐需求，受到不少消費者青睞。“在桐城市市場監管局的宣傳和指導下，我們建立了一套小份菜制作、引導機制，我們還會繼續豐富菜譜，讓大家既能嘗鮮又不浪費。”該酒店廚師長侯書江介紹道。

在點餐、就餐等區域，商家張貼著“拒絕飲食浪費、提倡餐后打包”的標語，提醒消費者杜絕浪費。按需點餐、打包帶回、文明用餐等餐飲形式逐漸成為了消費新風尚。正在用餐的周女士告訴記者，吃多少點多少，如果有剩下的菜肯定會打包帶走。

春節期間，在桐城大大小小1700余家的餐飲單位中，很多飯店都張貼或擺放著寫有“不剩菜、不剩飯”“選擇小份菜”等字樣的宣傳畫、展示牌，同時推出了專門的“小份菜”菜譜，“小份菜”逐漸成為春節餐桌上的新時尚。

據了解，自去年8月開始，市市場監管局開始推廣鼓勵餐飲單位提供小份菜、半份菜服務，引導消費者科學消費、合理消費、文明消費，全市共創建190家“小份菜”改革示范餐飲單位，倡導餐桌文明，讓市民樂享更加綠色節約的餐飲文化。（齊傳俊 賀雁）