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圖為桐城市啟根家庭農場有限公司茶園一角。

日前，在2023第十六屆安徽國際茶產業博覽會2023長三角斗茶大賽中，桐城市啟根家庭農場有限公司“桐辛”牌桐城小花綠茶榮獲安慶市唯一的“茶王”稱號，桐城市創景茶葉有限公司“創景”牌綠茶榮膺“金獎”。獲此殊榮，離不開企業的良好經營和員工們的辛勤付出，但同時，他們也都有各自經營的訣竅。

  桐城市啟根家庭農場有限公司成立于2018年，為安慶市級“示范農場”。該公司一直專注于提升品質，堅持“茶即是人，人就是茶”的理念，其生產的“桐辛”牌桐城小花茶，產自于海拔980米的唐灣鎮二姑尖林場，茶園總面積300余畝，土層深厚，有機質豐富，生態環境十分優越。“茶園選種無性系優良品種，采用綠色防控技術防治病蟲害，人工除草，施用有機肥。同時按照桐城小花采摘標準進行采摘，確保了鮮葉質量高。”該公司總經理楊軍介紹道。

  從源頭保證鮮葉質量的同時，在桐城市茶葉發展中心的技術支持下，該公司不斷改進生產技藝，在桐城小花茶傳統加工工藝基礎上，延長了茶葉攤放時間，增加了微波輔助殺青和回潮工藝，大大提高了干茶品質，不僅秉承了“色翠湯清、蘭香甜韻”的傳統品質，同時促成韻味和健康完美結合。

  啟根家庭農場憑借源頭質控和先進工藝，打造出他們的“茶王”。與之不同，桐城市創景茶葉有限公司則更專注于傳承與發展桐城小花茶傳統制作工藝。

圖為桐城市創景茶葉有限公司茶園一角。

桐城市創景茶葉有限公司生產的桐城小花茶產自桐城小花茶的核心產區，秉承傳統的耕作方式，茶園管理堅持不打農藥、不打除草劑、不施化肥，走綠色發展之路，努力產出綠色無公害茶葉。

在桐城小花茶的制作上，創景茶葉堅持沿用傳統工藝。自2008年以來，該公司的制茶師們就潛心學習桐城小花茶的傳統制作技藝，致力于發掘民間的制茶技法。他們炒制的桐城小花茶曾多次獲獎。2018年，該公司4個系列產品被農業部認定為“綠色食品”，創景茶師所傳承的小花茶傳統制作技藝也被列為安徽省非物質文化遺產。

“創景茶葉公司是桐城小花茶傳統技藝的保護單位，所以我們炒制每一批小花茶，都會嚴格地遵循傳統的制作技藝，所以能夠還原一杯茶原本的味道。”該公司制茶師黃瑞環自豪地說道。

振興茶產業，茶企當先鋒。我市茶企將以茶博會奪獎為契機，聚焦“擴量、提質、創牌、增效”，繼續在茶產業“建圈強鏈”上下功夫，統籌做好茶文化、茶產業、茶科技“三茶融合”文章，真正把“綠葉子”變成“金葉子”、讓“小茶葉”托起“大產業”，帶動茶農增收，助力鄉村振興，為桐城“進十強、沖千億”作出應有的貢獻。  （吳子航 笪圓圓）