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圖為培訓(xùn)班開(kāi)班儀式現(xiàn)場(chǎng)。

為提升職業(yè)技能、促進(jìn)徽菜廚師創(chuàng)業(yè)就業(yè)，5月17日，由市人社局、市商務(wù)局聯(lián)合舉辦的2023年“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)班在金瑞古井大酒店開(kāi)班授課。這已是今年以來(lái)桐城開(kāi)辦的第三期徽菜師傅職業(yè)技能培訓(xùn)班。

“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)班旨在通過(guò)專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)和實(shí)踐操作，讓學(xué)員們了解徽菜文化的獨(dú)特魅力和制作技巧，掌握徽菜烹飪技藝，讓徽菜文化在傳承創(chuàng)新中發(fā)揚(yáng)光大，促進(jìn)學(xué)員創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

圖為參訓(xùn)學(xué)員學(xué)習(xí)桐城水碗烹飪技藝。

此次培訓(xùn)為期5天，設(shè)有理論課和實(shí)踐課兩部分，結(jié)合桐城地域特色、飲食習(xí)俗，專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)桐城水碗、蒿子粑等特色美食。實(shí)操培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，來(lái)自各鎮(zhèn)（街道）的55名學(xué)員結(jié)合自己的所學(xué)所悟，運(yùn)用新本領(lǐng)，競(jìng)相呈現(xiàn)各種徽菜傳統(tǒng)佳肴。

活動(dòng)舉辦方有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，以徽菜師傅職業(yè)技能培訓(xùn)班為平臺(tái)，讓參訓(xùn)學(xué)員掌握一技之長(zhǎng)，著力將桐城“新徽菜”打造成安徽美食文化的特色“名片”之一，同時(shí)實(shí)現(xiàn)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，吸引桐城籍外出務(wù)工人員回桐學(xué)技、回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，鼓勵(lì)徽菜師傅出桐就業(yè)、技能興業(yè)。（楊林光  吳芃浩）