城新闻网—美国黄色一级—城市融媒体中心主办

圖為市市場監(jiān)管局工作人員深入餐飲企業(yè)宣傳文明節(jié)儉就餐。

自《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》頒布以來，桐城市不斷探索新路徑，轉(zhuǎn)變工作思路，發(fā)揮餐飲單位主體作用，引導(dǎo)餐飲單位主動(dòng)實(shí)踐制止餐飲浪費(fèi)“小妙招”，進(jìn)而在全社會(huì)弘揚(yáng)浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的文明新風(fēng)尚。

6月9日11時(shí)，在桐城市大關(guān)水碗西環(huán)路店，飯店服務(wù)員來到客人包間，清點(diǎn)了實(shí)際就餐人數(shù)后，提醒顧客可以去掉幾個(gè)菜品，這樣在保證夠吃的前提下不造成浪費(fèi)。

原來，顧客按照提前約定8人來安排菜單，可3人因有特殊情況臨時(shí)來不了，服務(wù)員在正式上餐前，會(huì)來到顧客所在的包間，核實(shí)實(shí)際到場人數(shù)，按照實(shí)際就餐人數(shù)來引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，從源頭上拒絕鋪張浪費(fèi)。

圖為大關(guān)水碗西環(huán)路店工作人員引導(dǎo)顧客合理點(diǎn)餐。

圖為大關(guān)水碗西環(huán)路店工作人員“二次復(fù)核上菜”，引導(dǎo)顧客合理點(diǎn)餐。

“有時(shí)候點(diǎn)菜沒注意，點(diǎn)多了，服務(wù)員就會(huì)提醒我們，問我們能不能減少1-2個(gè)菜，這讓我們覺得很暖心。有時(shí)我們也信得過，直接讓他們安排菜單，菜從來沒有什么過多的剩余。”顧客劉靜說道。

該餐飲企業(yè)為從源頭上減少餐飲浪費(fèi)，探索實(shí)踐“二次復(fù)核上菜”，在顧客初次點(diǎn)餐的時(shí)候，服務(wù)員主動(dòng)詢問顧客實(shí)際人數(shù)后，給出合理適量的菜譜建議。然而在實(shí)際操作中，存在不少實(shí)際就餐人員比預(yù)定的人數(shù)減少而造成浪費(fèi)的情況，“小妙招”就是在這樣的背景下產(chǎn)生的，服務(wù)人員會(huì)在上菜前再次與顧客確認(rèn)，提倡“按需點(diǎn)菜，踐行光盤行動(dòng)”。

目前，桐城市不斷加大宣傳力度，深化“光盤行動(dòng)”等措施，激發(fā)市民愛惜糧食、反對浪費(fèi)，培養(yǎng)市民新的生活觀、消費(fèi)觀。同時(shí)，選樹創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲單位，形成可復(fù)制、可借鑒、可推廣的經(jīng)驗(yàn)在全市餐飲企業(yè)推廣。

桐城市市場監(jiān)管局食品局局長孫章杰表示：“我們將創(chuàng)新工作舉措，壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，常態(tài)化開展進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)單位、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)商場‘五進(jìn)’宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)餐桌文明健康新理念。”（吳磐 齊傳俊）