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圖為桐城市首屆“桐城鋅米”食味品鑒會現場。

1月26日，桐城市首屆“桐城鋅米”食味品鑒會在金瑞古井大酒店召開。26種鋅米參評，經專家品鑒評分后，5種鋅米獲得金獎。二級巡視員、省農業農村廳種植業管理局局長張韙，我市領導汪杰賢、周海波出席活動。

就做大做強桐城富鋅產業，張韙在講話中強調，要加強科技支撐，在“桐城鋅米”生產基地、富鋅產業園區、品牌建設上求實效，提升桐城鋅米的知名度和美譽度。要以市場為導向，在增強鋅米產業可持續發展上求實效，堅持把質量作為第一追求、把市場作為第一導向，將省內外高校院所的創新資源、人才優勢與桐城富鋅的資源優勢充分結合，形成創新引領、市場驅動產業發展的內生動力和良性循環，切實把桐城優質稻米產業規模做大、品質做優、效益做高。要堅持一、二、三產業融合發展，在延鏈補鏈上求實效，樹立“鋅＋X”的產業發展理念，將鋅元素作為構成產品價格的核心要素，做好產業深度融合發展的大文章。

圖為專家品鑒評分現場。

副市長周海波在致辭中指出，此次活動以“米”為媒、以“鋅”為特色，旨在通過開展優質稻品種食味品質鑒評活動，篩選出適宜我市種植的優質稻品種，在進一步“提品質、調結構”的基礎上，重點開發、打造“桐城鋅米”，有效推動桐城鋅米“從品種到品質、品味、品牌”的梯次升級，滿足消費者由“吃飽”到“吃好”的需求，從而提升“桐城鋅米”的知名度和市場占有率，全面實現“桐城鋅米”產業優質化、品牌化發展。

本次參評的26種鋅米是從2023年我市水稻種植品種中選出的米質優良、產量較高、抗性較強且有一定種植規模的新品種。食味品鑒會現場，參評鋅米擺成一排，現場蒸煮；專家們仔細觀察米的色澤、品察米的香氣、品味米的口感后，現場評分。最終，秀水香、長粒香、香禾優明月絲苗、野香優油絲、蒂香優179等5種鋅米獲得金獎。 （曹姍  王新瑞）