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圖為“年夜飯”專項檢查行動現場。

臨近春節，為保障節日期間餐飲消費安全，這兩天，桐城市市場監督管理局開展春節特別行動——“年夜飯”專項檢查，確保全市人民吃上安全放心的“年夜飯”，歡度中國年。

此前，市場監管部門對轄區內承辦“年夜飯”的餐飲服務單位開展了摸底備案，此次專項檢查，重點對餐飲服務單位的經營許可、索證索票、進貨查驗、采購記錄、環境衛生、食品添加劑使用管理、食品留樣、從業人員健康管理等方面開展了檢查，督促餐飲服務單位負責人落實《餐飲服務食品安全操作規范》。

桐城市惠園酒店經理陳香告訴記者，目前該酒店年夜飯預訂已達40余桌，酒店將嚴把菜品質量關，做到隔夜菜不上桌、當天菜當天做，確保市民消費安心滿意。

圖為“年夜飯”專項檢查行動現場。

圖為“年夜飯”專項檢查行動現場。

在入店檢查中，執法人員查驗了年夜飯的菜譜，要求相關餐飲單位杜絕超負荷運轉，全面落實食品安全各項管理制度；提供公勺公筷，推行小份菜，推進“文明餐桌”行動，引導消費者履行反食品浪費義務，按需適量點餐，營造文明消費、理性消費氛圍，讓市民度過一個安心歡樂的春節。

市市場監管局食品安全監管局局長孫章杰表示，春節前，市市場監管局有針對性地開展食品安全檢查：第一，檢查企業的主體責任，落實日管控、周排查、月調度制度；第二，制止餐飲浪費，推行小份菜改革，嚴格落實餐飲消費食品安全規范，保障消費者吃上安全、衛生、放心的年夜飯。（徐鑫鑫  汪立）