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4月19日，安徽省農業科學院茶葉研究所、國家茶葉產業技術體系崗位專家團隊、國家茶葉產業技術體系黃山綜試站團隊、省科院茶葉創新團隊一行應邀到龍眠街道雙溪村集體茶廠，現場指導紅茶制作工藝，為該村紅茶開發送“干貨”。

雙溪村地處龍眠山腹地，山清水秀，氣候溫和，是桐城小花茶的主產區之一。近年來，該村因地制宜，通過“黨支部+合作社+村民”模式，把茶葉發展與精準扶貧、鄉村振興相結合，有效推動了茶產業發展。如今，該村茶園面積已有2000多畝，建成多個有機茶生產基地，每年春茶產值2000余萬元，戶均茶葉收入達4萬元，桐城小花茶已成為村級支柱產業。雙溪村也先后獲評國家級“森林鄉村”、國家級“文明村鎮”、“全國生態文化村”。2021年，“桐城小花”地理標志農產品保護工程項目——桐城小花茶文化館落地雙溪。

當前，如何成功開發紅茶、吃干榨凈茶葉資源、延長產業鏈、增加村民收入，成為擺在雙溪村兩委面前重大的課題。作為雙溪村黨總支書記、村里的茶產業先行者之一的吳義田，正在帶領村民開發紅茶。

當日，省、市茶葉方面的專家先為大家科普了紅茶的功效，細致地為大家講解紅茶制作——萎凋、揉捻、發酵、干燥等關鍵工藝和技術；現場接受實訓指導的雙溪村20多名茶企代表和茶農紛紛表示，學到了實用技術，參訓受益匪淺。 （藕小慶 葉海霞）