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金秋時節板栗黃，桐城市唐灣鎮群眾迎來了板栗豐收的喜悅，在這個收獲的季節里，板栗不僅成為了村民眼中增收的“金果果”，更在餐桌上一道令人垂涎欲滴的美食，為人們的味蕾帶來了鮮美的享受。

走進板栗林，一個個“海膽”一樣的板栗蓬掛滿枝頭，在風中“開口”，蓬里的板栗色澤圓潤，品相美觀，惹人喜愛。村民們手握長竹竿，不停地敲打著樹上的板栗，其他人迅速地將掉落地上的板栗撿到筐里，不一會兒，沉甸甸、滿當當的板栗便裝袋完畢。

板栗采摘下來后，經過一系列精細的處理，便化身為餐桌上的美味佳肴，家家戶戶的餐桌上都少不了一道傳統美食——板栗燒雞。這道菜以當地特有的板栗和散養土雞為主料，經過精心烹調，板栗香甜軟糯、雞肉鮮嫩彈牙、湯汁濃而不膩，每一口都是對味蕾的極致誘惑。此外，板栗還可以用來制作板栗紅棗燉雞湯、板栗燜飯等多種美食，每一種做法都各具特色，讓人回味無窮。

“這里每家每戶都有板栗樹，我們莊園做菜用的板栗就是在農戶家里直接購買的。現在來我們這里旅游的人也很多，這道板栗燒雞深受廣大游客喜歡，是必點的一道菜！”當地餐飲企業——聚秀莊園負責人葉遠紅說。（曹姍）