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圖為師傅現場趕豬殺豬。

隨著新春的腳步越來越近，年的味道也越來越濃，充滿鄉土氣息的迎新春傳統活動——殺年豬也正式開場。

1月14日，記者來到呂亭鎮景泰家庭農場，體驗農家殺豬宴的濃濃年味。伴隨著一聲聲響亮的吆喝，幾個人正合力把一頭養得肥肥壯壯的年豬從豬圈里往外趕。眾人分工明確，費了一番力氣，終于將大肥豬穩穩按在了殺豬架上。很快，在師傅熟練的刀法下，宰殺、刮毛、取內臟等一系列工序便完成了，早早等候在邊上的村民也開始挑選自己需要的豬肉。

圖為村民煉豬油。

走進廚房，村民們正忙著切菜、燒火，為新鮮豬肉變成美味的菜肴做準備。呂亭景泰家庭農場負責人項宗林說，在這即將過年之際，家里殺頭年豬會更有年味兒。村民侯書琴表示贊同，稱過年殺年豬，會增添一份喜慶。侯書琴保留豬的排骨部分制作紅燒排骨和排骨湯，并腌制肋條肉，將前腿肉絞碎灌香腸。如此安排下來，一頭豬才算上是“物盡其用”。

 圖為村民們一同享用年豬宴。

殺年豬不僅僅是為了那一口美味，更是一種對家鄉的深深眷戀。殺年豬的風俗不僅反映了根植百姓心中的“一粥一飯，當思來之不易”，也寄寓了村民對“稻花香里說豐年”這種美好生活的向往。   （劉璇  徐鑫鑫  謝正芳）