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圖為市場監管執法人員在農貿市場檢查水產品質量安全。

圖為市場監管執法人員檢查大米質量安全。

春節至，年味濃，群眾對年貨的需求也越來越多。為規范食品生產經營行為、消除食品安全風險隱患，桐城市市場監管局提前部署春節期間食品安全監管工作，節前開展年貨市場大檢查，全方位筑牢食品安全防線，守護舌尖上的“年味”。

護好“菜籃子”，筑牢農貿市場“安全堤”。該局執法人員深入農貿市場各攤位，以肉類、蔬菜、水產品、糧油等節日熱銷食品為重點檢查對象，查看肉類的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，確保肉類食品來源正規、檢驗合格；加大對果蔬和水產品農殘、藥殘抽檢力度，現場隨機取樣，利用快檢設備快速檢測，對農殘、藥殘超標食品立即下架并追溯源頭，同時要求食品經營者規范貯存食品，避免交叉污染。

守好“年夜飯”，加固餐飲服務“安全閥”。該局統計提供“年夜飯”服務的餐飲企業家數、預定桌數及就餐人數，對提供“年夜飯”的餐飲企業逐戶開展“體檢”，重點檢查從業人員的健康狀況、餐飲具清洗消毒保潔、食品及原料索證索票、食材分類分區儲存、食品加工過程等環節，對檢查中發現的問題，落實限期整改。就餐飲單位整改情況召開約談會，督促企業樹牢食品安全責任意識，嚴格規范食品安全管理制度，尤其要把“日管控、周排查、月調度”落實到位，及時排除食品安全風險隱患。

砌好“防火墻”，用好食品安全“前哨站”。該局聚焦節日期間市場監管重點，圍繞群眾關注的餐飲、流通等重點環節開展監督抽檢和快檢，提前謀劃、深入一線，實施“精準抽檢”，最大程度發揮食品抽檢的“預警機”“排雷器”作用，如發現不合格產品，將及時督促食品生產經營者立即下架、召回、封存，對發現的違法違規行為，依法從嚴從重查處，確保春節期間食品市場安全、平穩、有序。      （賀雁  錢征）