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圖為餐飲行業發展座談會現場。

7月2日，桐城市召開餐飲行業發展座談會，會議分析當前全市餐飲行業發展現狀及面臨的機遇和挑戰，進一步凝聚業界的思想共識，提高行業市場競爭力，激發消費活力。市委副書記、市長劉存磊主持座談會并講話，副市長鮑俊虎出席座談會。

座談會上，部分餐飲企業代表就目前餐飲行業發展狀況和遇到的困難與挑戰作了充分交流，分享了各自在產品創新、成本優化、渠道拓展、服務升級等方面的創新思路和成功經驗，共同探討餐飲行業高質量發展的現實路徑。大家暢所欲言，現場氛圍熱烈。

劉存磊在座談時指出，各餐飲企業要立足實際，從市場出發，精制營銷策劃，擦亮桐城餐飲的品牌“名片”；要共同維護公平和諧的經營秩序，形成“錯位競爭、資源共享”格局；要加強產業聯動，搭建合作平臺載體，實現餐飲行業上下游合作共贏，促進餐飲與文旅產業深度融合。市直相關部門要精準把握餐飲企業發展需求，強化服務指導，落實惠企政策，助力餐飲企業做精做大做強。

劉存磊強調，桐城餐飲的核心競爭力在于文化賦能。各餐飲企業要跳出“等靠要”思維，激發內生創新動力，以產品創新為核心，發揮桐城文化優勢，將地域文化元素融入菜品設計、服務禮儀、消費場景等方面，在婚慶、游客接待等方面推陳出新，延伸產業鏈，開辟發展新賽道；充分發揮六尺巷的流量優勢，做優“水碗”“豐糕”等地方特色美食，共同塑造“桐城味道”這一區域品牌，讓“桐城味道”成為拉動消費、弘揚禮讓文化的新引擎，為縣域經濟高質量發展注入持久動能。

市商務局、市文旅體局負責同志，市旅游協會及部分餐飲企業的代表參加座談會。     （楊媛媛）